שעועית ירוקה מוקפצת מומבאי
מנה בניחוח שווקי התבלינים בהודו, עם תוספת שעועית ירוקה לטעם ולצבע.
מרכיבים
עבור אנשים 4
- בסל:
- 500 גרם שעועית ירוקה קפואה של בונדואל
- 2 בצלי שאלוט
- חצי שן שום
- 1 קורט ג'ינג'ר
- 2 כפיות אבקת קארי (לפי מידת החריפות שאוהבים)
- 2 כפיות שמן (חמניות, קנולה או קוקוס)
- 50 גרם שבבי קוקוס
מרכיבים עבור 4 אנשים
- בסל:
- 500 גרם שעועית ירוקה קפואה של בונדואל
- 2 בצלי שאלוט
- חצי שן שום
- 1 קורט ג'ינג'ר
- 2 כפיות אבקת קארי (לפי מידת החריפות שאוהבים)
- 2 כפיות שמן (חמניות, קנולה או קוקוס)
- 50 גרם שבבי קוקוס
שלב
- 1מבשלים את השעועית הירוקה במשך 10-15 דקות במים רותחים מומלחים עד פריכות.
- 2מקלפים וקוצצים דק את השאלוט. מקלפים את השום והג'ינג'ר ומגרדים. משחימים את הקוקוס בסיר נון סטיק ומניחים בצד. משחימים את השלוט, השום והג'ינג'ר בשמן.
- 3מוסיפים את הקארי ומשחימים ל-20 שניות. אחר כך מוסיפים את השעועית הירוקה והקוקוס ומבשלים על אש גבוהה
- 4מגישים עם אורז לבן וסלט. בון אפטיט
תנו לנו להפתיע אתכם
