ריזוטו פטריות ושעועית ירוקה
ריזוטו מפנק עם ארומה של יער וניחוחות של אביב, פטריות ושעועית ירוקה פריכה.
מרכיבים
עבור אנשים 6
- בסל:
- 1 שקית שעועית ירוקה קפואה של בונדואל
- 600 גרם פטריות טריות
- 250 גרם אורז לריזוטו
- 100 מ"ל יין לבן יבש
- 150 מ"ל שמנת לבישול
- 100 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת
- 1 בצל
- 1 שן שום
- 1 כף שמן זית
- 2 קוביות ציר ירקות
- מלח ופלפל
מרכיבים עבור 6 אנשים
- בסל:
- 1 שקית שעועית ירוקה קפואה של בונדואל
- 600 גרם פטריות טריות
- 250 גרם אורז לריזוטו
- 100 מ"ל יין לבן יבש
- 150 מ"ל שמנת לבישול
- 100 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת
- 1 בצל
- 1 שן שום
- 1 כף שמן זית
- 2 קוביות ציר ירקות
- מלח ופלפל
שלב
- 1מחממים את השעועית הירוקה על פי ההוראות שעל האריזה. חותכים את הפטריות לרצועות ומטגנים במחבת עם מעט שמן זית במשך 5-7 דקות. מניחים את הירקות בצד.
- 2מרתיחים 1 ליטר מים וממיסים בהם את 2 קוביות הציר.
- 3מחממים במחבת שמן זית ומקפיצים את הבצל הקצוץ עד שמזהיב.
- 4מוסיפים את האורז, מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהוא הופך לשקוף ומוסיפים יין לבן.
- 5לאחר שהיין הלבן נספג, מוסיפים בהדרגה מצקות מהציר. ממתינים עד שהנוזל ייספג לפני שמוסיפים עוד.
- 6לאחר שכל הציר נמזג, מוסיפים חצי מגבינת הפרמז'ן, את הפטריות והשעועית הירוקה ומערבבים למשך 2 דקות.
- 7מפזרים את גבינת הפרמז'ן שנותרה ומגישים. בון אפטיט
תנו לנו להפתיע אתכם
