לזניה דגים ואפונה
כולם אוהבים לזניה קלאסית, אבל זאת שלנו היא עם טוויסט של תוספת דגים ואפונה ירוקה.
מרכיבים
עבור אנשים 4
- בסל:
- 200 גרם אפונה ירוקה קפואה של בונדואל
- 800 מ"ל ציר ירקות
- חצי בצל
- 1 שן שום
- 30 גרם חמאה
- 200 גרם קמח לבן
- 250 מ"ל חלב
- 40 גרם פרמז'ן
- 110 גרם פירורי לחם
- 6 דפי לזניה
- 335 גרם פילה דג לבן
- 100 גרם גבינה מגורדת
- מלח ופלפל
מרכיבים עבור 4 אנשים
- בסל:
- 200 גרם אפונה ירוקה קפואה של בונדואל
- 800 מ"ל ציר ירקות
- חצי בצל
- 1 שן שום
- 30 גרם חמאה
- 200 גרם קמח לבן
- 250 מ"ל חלב
- 40 גרם פרמז'ן
- 110 גרם פירורי לחם
- 6 דפי לזניה
- 335 גרם פילה דג לבן
- 100 גרם גבינה מגורדת
- מלח ופלפל
שלב
- 1מבשלים את האפונה של בונדואל, (אין צורך להפשיר), לפי ההוראות שעל השקית. לאחר מכן מועכים את האפונה עם 30 מ"ל ציר במעבד מזון. מוסיפים מלח ופלפל.
- 2קוצצים את הבצל והשום ומשחימים בחמאה. מוסיפים את הקמח ומערבבים במשך דקה. מוזגים את החלב, 60 מ"ל ציר ומביאים לרתיחה. מערבבים ללא הפסקה במטרפה. מרתיחים למשך דקה, מתבלים ומניחים בצד.
- 3מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- 4בקערה, מערבבים פרמז'ן עם פירורי לחם ומניחים בצד. בתבנית לזניה, מורחים רבע מרוטב הבשמל.
- 5מכסים בשכבת פסטה ומפזרים על מחצית מהדג. מכסים עם שכבת פסטה נוספת ומורחים את מחית האפונה.
- 6חוזרים על הפעולה עד שנגמרים המרכיבים.
- 7מסיימים בבזיקת פירורי לחם ופרמז'ן ואופים 40 דקות. בון אפטיט
תנו לנו להפתיע אתכם
